Recipe: पोहा को दें नया ट्विस्ट, इस तरह बनाएं टेस्टी पोहा पुलाव
पोहा तो आपने बहुत खाया होगा लेकिन आज हम आपको पोहा पुलाव की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिन्हे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं और इसका स्वाद भी बेहद लज्जतदार होता है।
सामग्री
अवल / पोहा - 1 कप (पीटा चावल)
प्याज - 1
हरी मिर्च - 1
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1/2 छोटा चम्मच
नमक की जरूरत
गाजर - 1 छोटा
आलू - 1/2 आलू
बीन्स - 3-4
गोभी - 1/4 कप
मटर - 1/4 कप (पकाया हुआ)
फूलगोभी -4 फूल (वैकल्पिक)
तेल - 2-3 चम्मच
दालचीनी -1 छोटा सा
लौंग -2
विधि
* सबसे पहले पोहा को 2-3 बार बहते हुए पानी में अच्छे से धो लें। इसे छलनी में रख कर साइड में रख दें।
* प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट लें। सभी सब्जियों को काट लें। आप चाहें तो शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं। (सभी सब्जियाँ एक साथ लगभग 1/2 -3/4 कप होनी चाहिए)।
* एक पैन / कड़ाही में 2 टीस्पून तेल गरम करें, उसमें दालचीनी और लौंग डालें। फिर उसमें बारीक कटा प्याज डालें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
* अब इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट (या कटा हुआ अदरक और लहसुन मिलाएं)। कुछ और मिनटों के लिए भूनें।
* फिर इसमें सभी सब्जियां, नमक डालें और नरम होने तक पकाएं।
* सब्जियों के पक जाने के बाद, पोहा डालें और धीरे से मिलाएँ। यदि आपने मोटी किस्म का पोहा खरीदा है, तो थोड़ा पानी छिड़कें और 2-3 मिनट के लिए ढककर पकाएं।
* अब आपका पोहा पुलाव सर्व करने के लिए तैयार है।
