Recipe: नाश्ते में बनाएं 'पोहा कचौड़ी', स्वाद ऐसा कि मजा आ जाएगा
नाश्ते में क्या बनाया जाए ये सवाल हमेशा बहुत से लोगों का रहता है। लेकिन आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। ये बहुत ही टेस्टी भी होगा। इस डिश का नाम है ‘पोहा कचौड़ी’। बच्चे भी इस डिश को काफी पसंद करेंगे।
पोहा कचौड़ी बनाने सामग्री
पोहा - 1½ कटोरी
हरी मिर्च - 3 बारीक कटी हुई
आलू - 3 उबले हुए
अमचूर पाउडर - 1 टीस्पून
हरा धनिया - ½ कप
हींग - 2 चुटकी
लाल मिर्च पाउडर - ½ टीस्पून
धनिया पाउडर - 2 टी टीस्पून
प्याज़ - 1 बारीक कटा हुआ
अजवाइन - ½ टीस्पून
रिफाइंड ऑयल - तलने के लिए
नमक - स्वादानुसार
पोहा कचौड़ी बनाने का तरीका
- सबसे पहले पोहा को 10-15 मिनट तक पानी में भिगोकर रख दें। पोहे में आपको इतना पानी डालना होगा कि पोहा पूरा पानी सोंख लें।
- इसके बाद उबले हुए आलू छीलकर मैश कर लें। इसमें हरी मिर्च, हींग, हरा धनिया, धनिया, अमचूर, लाल मिर्च, अजवाइन, प्याज़ और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- भीगे हुए पोहे में थोड़ा सा नमक मिलाकर , इसे आपको गूंथ लेना है। इसे इतनी अच्छी तरह मिलाएं कि यह देखने में गूंथे हुए आटे या मैदे की तरह नज़र आए।
- गूंथे पोहे को 10 मिनट के लिए ढक कर रख दें।
- 10 मिनट बाद इसकी लोई लें और इसमें आलू के मिक्सचर की स्टफिंग करें। लोई को अच्छी तरह सील करें। इस बात का ध्यान रखना है कि लोई कहीं से खुली न हो, वरना कचौड़ी में तेल भर जाएगा।
- इसके बाद रिफाइंड गर्म करें और उसमें स्टफ्ड कचौड़ी धीमी आंच पर तल लें। दोनों तरफ से जब कचौड़ी लाल हो जाए, तब इसे टिश्यू पेपर पर निकाल लें।
- लीजिए तैयार है आपकी पोहा कचौड़ी
- इसे धनिया-पुदीना-इमली की चटनी या टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें।
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