Recipe: पनीर पुलाव के साथ दिन को बनाए खास, स्वाद है बेहद ही लाजवाब
भारतीय भोजन में चावल को जरूर शामिल किया जाता हैं। आपने आज तक सिंपल चावल तो जरूर खाए होंगे लेकिन आज हम आपको पनीर पुलाव बनाने की Recipe बताने जा रहे हैं। ये वकाई में बेहद ही स्वैश्ट है और आपको जरूर ट्राई करना चाहिए।
आवश्यक सामग्री
बासमती चावल - 200 ग्राम
पनीर - 200 ग्राम (टुकड़ों में कटे हुए)
जीरा - ½ छोटा चम्मच
मटर - ½ कप
दालचीनी - ½ इंच
लौंग - 3-4
काली मिर्च - 8-10
बड़ी इलायची - 2
नींबू - 1
हरा धनिया - 3 बडे़ चम्मच (बारीक कटा)
घी - 3 बडे़ चम्मच
अदरक का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधि
चावल को अच्छी तरह धोकर इसे 30 मिनट के लिए भिगो दें। फिर आपको इन्हे कूकर में पका लेना है। फिर कड़ाही में घी गरम कर लें और फिर इसमें पनीर के टुकड़ों को डालकर हल्का फ्राई होने दें। इसे फ्राई होने के बाद इलाइची के दाने, पिसी काली मिर्च, दाल चीनी और लौंग डालकर इन्हे अच्छे से चलाए और कुछ देर के लिए भून लें। फिर इसमें मटर डालें और कुछ देर फिर भूनें। कुछ देर ढक कर इसे रख दें और पकने दें।
इसके बाद इसमें आपको पके हुए चावल और पनीर के फ्राई किए हुए टुकड़े डालने हैं और इसमें स्वाद के अनुसार नमक भी डालें। आप चाहें तो इसमें ऊपर से नींबू भी निचोड़ सकते हैं। इसके ऊपर धनिया के पत्ते डालें और कतरे हुए काजू से इसको सजा लें। अब गैस बंद कर दें और इसे गर्मागर्म सर्व करें।
