गर्मियों के इन दिनों में हम में से बहुत से लोगों को कुछ ठंडा खाने की चाह होती है। ऐसे में कई लोग आइसक्रीम तो कई फ्रूट क्रीम खाना पसंद करते हैं। लेकिन आज हम आपके लिए मैंगो कस्टर्ड बनाने की Recipe लेकर आए हैं। ये बेहद ही स्वादिष्ट और लाजवाब है।

आवश्यक सामग्री

3/4 कप (150 ग्राम) - चीनी
1 लीटर (फुल क्रीम) - दूध
1/4 कप से थोड़ा सा अधिक - वनीला कस्टर्ड
400 ग्राम - आम (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)

बनाने की विधि

गैस पर एक बर्तन में दूध रखें और इसे उबलने दें, लगभग 3/4 कप ठंडा दूध अलग से रख लें। आपको फिर ठंडे दूध में कस्टर्ड पाउडर डालकर अच्छी तरह तब घोलना है। इसे तब तक घोलें जब तक कि कस्टर्ड की गुठलियां पूरी तरह से खत्म न हो जाएं। जब दूध में उबाल आ जाए तो 4-5 मिनट बाद तक दूध को उबलने दें। दूध में कस्टर्ड घोल डालते जाइए और दूध को बड़े चम्मच से चलाते जाएं। इस तरह सारा कस्टर्ड डाल कर आपको इसे अच्छे से मिक्स करना है

इसके बाद इसे चीनी मिलाएं। कस्टर्ड को दूध के साथ लगातार चलाते हुये, लगभग 10 मिनट तक गाढ़ा होने तक पका लें। कस्टर्ड ठंडा होने के बाद इसमें आम के टुकड़े डालकर मिला लें। तैयार मैंगो कस्टर्ड को 2 घंटे के लिये फ्रिज में रख दें।

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