Recipe: रसमलाई खाने के है शौक़ीन तो इस बार ट्राई करें 'गोल्डन रसमलाई'
गोल्डन रसमलाई बंगाली मिठाई है। ये खाने में बेहद ही स्वादिष्ट होती है और इसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। इसे आप त्यौहारी सीजन में ट्राई कर सकते हैं। आइए जानिए इसे बनाने की विधि।
सामग्री
पनीर- 250 ग्राम
सूजी- 3 टेबलस्पून
मैदा- 2 टेबलस्पून
पानी- 1 1/2 कप
दूध- 2 लीटर
अरारोट- 1 टेबलस्पून
चीनी- 1/2 कप
चीनी- 2 कप
केसर- 1/2 टीस्पून
खोआ- 300 ग्राम
मिंट- 1 टीस्पून
रीठा पाउडर (पानी के साथ)- 2 टेबलस्पून
पिस्ता (कटे हुए)- 2 टीस्पून
बादाम (कटे हुए)- 1 टीस्पून
विधि
*बाऊल में मैदा, पनीर, सूजी और अरारोट लेकर अच्छी तरह से मिलाएं।
*फिर इसकी छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं।
* इसके बाद एक पैन में 1 1/2 कप पानी लेकर 1/2 कप चीनी डाल कर चाश्नी तैयार करें।
*अब इसमें तैयार की हुई बॉल्स डाल कर आपको इसे 10 मिनट तक पकाना है।
*दूसरे अलग पैन में 2 लीटर दूध तब तक उबालें जब तक 1 1/2 लीटर न रह जाएं।
*फिर इसके अंदर आपको खोया, 2 कप चीनी, केसर, और रीठा पाउडर डालकर अच्छे से मिलाना है। इसके बाद धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक उबालें।
*अब इसे सेंक से हटा कर ठंडा होने के लिए रख दें।
*रसमलाई में चाश्नी वाली बॉल्स डालें और इसे ठंडा होने के लिए फ्रीज में रखें।
*गोल्डन रसमलाई को बन कर तैयार है। इसे मिंट, बादाम और पिस्ते से गार्निश करके सर्व करें।
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