रोजमर्रा में दाल हर घर में बनाई जाती हैं जो पोषण के लिए बहुत जरूरी हैं। अगर आप डेली की वही बोरिंग दाल खा कर बोर हो गए हैं तो हम आपको अब " दाल बंजारा" की रेसिपी बताने जा रहे हैं।

आवश्यक सामग्री

छिलके वाली उड़द दाल - 1/2 कप
हल्दी पाउडर - 1/2 टीस्पून
चना दाल - 1/4 कप
अदरक-लहसुन पेस्ट - 1/2 टीस्पून
प्याज - 1 बारीक कटा
हरी मिर्च - 1 बारीक कटी
दालचीनी - 1 इंच टुकड़ा
लौंग - 2
साबुत लाल मिर्च - 2
नींबू का रस - 2 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1 टीस्पून
धनिया पत्ती - 3 टीस्पून बारीक कटी
नमक - स्वादानुसार
अदरक के लच्छे - सर्विंग के लिए
घी - 2 चम्मच
तेल - 2 चम्मच

बनाने की विधि

- सबसे पहले आपको एक बाउल में उड़द और चना दाल ले लेनी है। इसके बाद इसे अच्छे से साफ कर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। फिर पानी को निथारकर उसे प्रेशर कुकर में डालें और उसमें नमक, हल्दी पाउडर और 2 कप पानी मिलाएं। इसका ढक्कन बंद कर के 3-4 सीटी आने तक दाल को पका लें।
- पैन में तेल गर्म करें। इसमें तेल और घी मिक्स करें।
- फिर आपको इसमें लौंग, साबुत लाल मिर्च, दालचीनी, हरी मिर्च, प्याज डालना है और दो मिनट तक सॉटे करना है।
- अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर भी डाल दें। इसके बाद इसमें पिसी हुई दाल, पानी, नमक, नींबू का रस, 1/2 कप पानी डालकर मिक्स करें।
- पांच मिनट धीमी आंच पर पकाएं। गैस बंद कर दें। अब इसमें धनिया पत्ती, अदरक के लच्छे डालकर मिक्स करें। तैयार है दाल बंजारा, जिसे आप सर्व करें गरमा-गरम तवा रोटी के साथ।

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