Recipe: चिरौंजी मखाने की खीर से आपको मिलेगा गजब का स्वाद, जानें इसकी आसान रेसिपी
सर्दियों में मीठा खाने का अपना अलग ही मजा है। इसलिए आज हम आपके लिए चिरौंजी मखाने की खीर की रेसिपी लेकर आए हैं। इसे बनाना बेहद ही आसान है। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
मखाने - 2 कप
केसर - 1 चुटकी
चिरौंजी - 50 ग्राम
दालचीनी स्टिक - 1 इंच
घी - 4 बड़े चम्मच
पिसा हुआ गुड़ - 1/2 कप
इलायची पाउडर - 1 छोटा चम्मच
फुल क्रीम दूध - 3 लीटर
सूखे मेवे - जरूरत अनुसार ( कटे हुए)
बनाने की विधि
- कढ़ाही में मध्यम आंच पर 2 चम्मच घी गर्म कर के आपको मखाना भून लेना है।
- जब ये हल्का ठंडा हो जाए तो मखाना मिक्सी दरदरा पीस लें।
- भारी तले वाले पैन में दूध और पीसा मखाना डालकर एक उबाल आने दें।
-इसे 10 मिनट तक गाढ़ा व 2/3 हिस्सा होने तक पकाएं।
- अलग कटोरी में 2 बड़े चम्मच दूध में केसर भिगोएं।
- दूध गाढ़ा हो जाए तो आपको इसके अंदर साबुत मखाना, चिरौंजी डालकर 5-7 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
- खीर गाढ़ी होने पर इसमें गुड़ मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं।
- अलग पैन में घी पिघलाकर सूखे मेवे भून लें।
- खीर के मिक्सचर में फिर आपको केसर वाला दूध, इलायची पाउडर, सूखे मेवे डालकर 5 मिनट तक पकाना है।
- तैयार मखाना खीर को सर्विंग डिश में निकालकर सर्व करें।
