Recipe: मोमोज को टक्कर देती है यूपी की ये डिश, जानें इसकी रेसिपी के बारे में

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उत्तर प्रदेश की यह डिश काफी मशहूर है. यहां के लोग विभिन्न त्योहारों के दौरान इसे बनाते हैं और इसका आनंद लेते हैं। इस व्यंजन को "फ़रा" कहा जाता है। यह मोमोज के समान है लेकिन इसका डिज़ाइन थोड़ा अलग है, और इसमें पारंपरिक रूप से दाल भरी जाती है। हालांकि, अगर आप इसमें कुछ बदलाव करेंगे तो इसका स्वाद बिल्कुल मोमोज जैसा हो जाएगा। आपको बस इसमें मोमो फिलिंग भरनी है। फिर, आप इसे नाश्ते के रूप में या नाश्ते के रूप में भी आनंद ले सकते हैं। तो आइए जानें वह रेसिपी जो मोमोज को जबरदस्त टक्कर देती है।

मोमोज स्टाइल में फरा रेसिपी

फरा को मोमोज स्टाइल में बनाने के लिए:

सामग्री:
चावल के आटे का आटा: 1 छोटा चम्मच नमक और पानी मिला कर चावल के आटे का आटा गूथ लीजिये.
पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च, मटर, प्याज और हरी मिर्च बारीक कटी हुई।
कुचला हुआ लहसुन।
पनीर, बारीक कटा हुआ।

रेसिपी:
एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें, फिर कुचला हुआ लहसुन डालें।
हरी मिर्च, प्याज, शिमला मिर्च, मटर, गाजर और पत्तागोभी डालें।
स्वादानुसार नमक और अन्य मसाले डालें, फिर हल्का सा भून लें।
थोड़ा सा सिरका डालें और सभी चीजों को अच्छे से पकाएं।
अंत में हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें और छोटी-छोटी पूरियां बेल लें। फिर इनमें स्टफिंग भर दें. लगभग 4 कप पानी में 1 बड़ा चम्मच नमक और 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर उबालें। आटे के टुकड़े डालें और 15 मिनट तक उबालें। जब ये ठंडे हो जाएं तो फरा के टुकड़े कर लें।
एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें. जीरा, हरी मिर्च, अदरक और प्याज डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें. उबला हुआ फरा डालें। इसमें थोड़ा सा अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और 1/4 छोटा चम्मच नमक डाल दीजिये। सुनहरा भूरा होने तक भूनें. अपने गर्म और स्वादिष्ट फरा का आनंद लें!

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