Recipe- बैंगन के भरते का स्वाद आपको भुला देगा दूसरे सारे स्वाद, इस रेसिपी को फॉलो कर के बनाएं
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भरवां बैंगन उत्तर भारत में खाया जाने वाला एक लोकप्रिय व्यंजन है। लोग इसका आनंद चावल, दाल या रोटी के साथ लेते हैं। भरवां बैंगन खाने में स्वादिष्ट लगता है और सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है. आज हम आपको रेस्टोरेंट स्टाइल भरवां बैंगन बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। इसे आप काफी कम समय में बना कर तैयार कर सकते हैं। भरवां बैंगन बनाना जितना आसान है खाने में उतना ही स्वादिष्ट। इसे आप घर पर आसानी से आधे घंटे से भी कम समय में तैयार कर सकते हैं। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
भरवां बैंगन बनाने के लिए सामग्री:
बड़ा बैंगन, बारीक कटा प्याज- 1, बारीक कटी हरी मिर्च- 3, बारीक कटा लहसुन- 2, टमाटर- 1, हल्दी- 1 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच, गरम मसाला- 1 चम्मच, कटी हरा धनिया- 1 चम्मच , सरसों का तेल, स्वादानुसार नमक
रेसिपी:
भरवां बैंगन बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को साफ पानी से धोकर लंबे टुकड़ों में काट लीजिए। अब गैस चालू करें और उस पर एक पैन रखें और 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल डालें। तेल गरम होने पर इसमें कटा हुआ बैंगन डालकर प्लेट से ढक दीजिए। जब बैंगन पक रहा हो, तो आप प्याज, धनिया, लहसुन और मिर्च को बारीक काट सकते हैं। जब बैंगन अच्छे से पक जाए तो इसे पैन से उतारकर एक प्लेट में रख लीजिए।
अब अगले चरण में टमाटर को दो भागों में काट लें और पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर अच्छे से भून लें। जब टमाटर अच्छे से भुन जाएं तो गैस बंद कर दें। अब पके हुए बैंगन को एक बाउल में निकाल लें और अच्छे से मैश कर लें। जब बैंगन मैश हो जाए तो इसमें बारीक कटा प्याज, लहसुन और मिर्च, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच गरम मसाला और तले हुए टमाटर डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इसके बाद आप इसमें आधा चम्मच सरसों का तेल, स्वादानुसार नमक डालें। ऊपर धनिये से गार्निश करें।
