Recipe- नाश्ते में लें दाल पराठें का स्वाद, सभी को आएगा बेहद पसंद
PC: lifeberrys
रोटी तो हम रोज ही खाते हैं लेकिन कभी-कभार परांठे हर किसी का दिल जीत लेते हैं। परांठे चाहे किसी भी प्रकार के भरे हों, हमेशा स्वादिष्ट होते हैं। आज, हम आपको सोया दाल पराठा बनाने के बारे में बताएंगे जो आपको गजब का स्वाद देंगे। सोया और दाल दोनों ही प्रोटीन से भरपूर हैं, जो एक हेल्दी ऑप्शन है। तो आइए इसकी रेसिपी के बारे में जानते हैं।
सामग्री:
1/2 कप मूंग दाल
1/2 कप सोया चंक्स
1 कप साबुत गेहूं का आटा
2 बड़े चम्मच घी
एक चुटकी हींग
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच जीरा
नमक स्वाद अनुसार
1/2 चम्मच अजवायन
पानी, आवश्यकतानुसार
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तरीका:
सबसे पहले मूंग दाल को 2 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें। इसके अलावा सोया चंक्स को भी पानी में भिगो दें।
एक मिक्सिंग बाउल लें, उसमें गेहूं का आटा, नमक, घी, अजवायन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसमें धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
आटे को ढककर अलग रख दें. - अब भीगी हुई मूंग दाल और सोया चंक्स को छान लें.
मूंग दाल और सोया चंक्स को ब्लेंडर में एक साथ मिलाकर मुलायम पेस्ट बना लें। यदि आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी डालें।
एक पैन में घी गर्म करें, उसमें हींग, जीरा डालें और उन्हें तड़कने दें। फिर, मूंग दाल और सोया चंक पेस्ट डालें।
मिश्रण को अच्छे से चलाएं और एक-दो मिनट बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें. जब तक पानी वाष्पित न हो जाए, तब तक लगातार हिलाते हुए पकाते रहें।
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।
अब, आटे का एक छोटा सा हिस्सा लें, इसे हल्का बेल लें और बीच में मूंग दाल और सोया मिश्रण का एक हिस्सा रखें।
किनारों को सील करें और इसे गोल बॉल के रूप में रोल करें। बेलन की सहायता से गेंद को चपटा करके पराठा बना लें।
तवा गर्मकरें और परांठे को दोनों तरफ से घी लगाकर सुनहरा होने तक पकाएं।
बचे हुए आटे और स्टफिंग के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।
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