Recipe: इस रक्षाबंधन बनाएं ये खास टिक्की, जानिए इसकी खास रेसिपी
इस रविवार को पूरे देश भर में भाई-बहन के पवित्र रिश्ते को और भी मजबूत करने वाला पर्व रक्षाबंधन का त्यौहार मनाया जाएगा। इस मौके पर मिठाईयां तो खूब खाई जाती है और घर में घर-घर में ढेरों मिठाइयां मंगाई और बनाई जाती है लेकिन आज हम आपको इस मौके पर मिठाई के स्वाद को और भी बढ़ाने के लिए एक खास टिक्की की रेसिपी बताने वाले हैं जो आप अपने घर में आसानी से बना सकती हैं।
जिस टिक्की की हम बात कर रहे हैं इस टिक्की को मूंग दाल एवं हरी प्याज की टिक्की कहा जा सकता है। इसे बारिश के मौसम में खाया जाए तो बड़ा ही स्वाद आता है और आप बारिश का मजा और रक्षाबंधन का मजा एक साथ इस टिक्की के साथ ले सकते हैं।
अंकुरित मूंग और हरे प्याज की टिक्की बनाने की रेसिपी
1 इसके लिए आप 1 ½ कप साबुत मूंग को भिगो कर अंकुरित कर लें या ऐसे ही भीगी हुई दाल के रूप में रख लें.
2 अब मूंग को मिक्सर में हल्का पानी डालकर दरदरा पीस लें.
3 पेस्ट को किसी गहरे बाउल में डालें. अब इसमें ½ कप बारीक कटा हरा प्याज मिला लें.
4 अब इसमें 2 टीस्पून बारीक कटी हरी मिर्च, 1 टीस्पून कटा हुआ लहसुन मिलाएं.
5 इसमें आपको करीब ¼ कप ओट्स का आटा भी मिलाना है. सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
6 अब इस मिश्रण को 12 बराबर हिस्सों में बांटकर चपटी टिक्की बना लें.
7 एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें, उस पर थोड़ा ऑयल लगाकर टिक्की को दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग का होने तक पका लें.
8 टिक्की को क्रस्पी होने तक पकाएं, इस दौरान फ्लेम मीडियम कर लें.
9 इन टिक्कियों को पुदीने की चटनी या टमाटर की सॉस के साथ सर्व करें.
वही आपको बता दें कि यह सिर्फ स्वाद के लिए ही अच्छी नहीं है बल्कि इसके स्वास्थ्यवर्धक फायदे भी कही है क्योंकि इसमें अंकुरित मूंग का इस्तेमाल किया गया है जो भरपूर फाइबर और आयरन का स्त्रोत होता है।
वहीं इसके अलावा मूंग स्प्राउट्स ओट्स के आटे से मिलकर बनी यह टिक्की डायबिटीज मरीजों के लिए भी बेहद ही फायदेमंद साबित हो सकती है। इसके अलावा अंकुरित मूंग आपका वजन कम करने में भी काफी मददगार साबित होते हैं। में ही हरी मूंग और ऑर्ट्स आपके दिल के लिए भी एकदम फायदेमंद साबित होते हैं।
