Recipe- सर्दियों में बनाएं टेस्टी बथुए का रायता, यहाँ जानें इसकी रेसिपी
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सर्दी के मौसम में कई तरह की हरी सब्जियां उपलब्ध होती हैं। पालक, बथुआ (चेनोपोडियम), मेथी, और अन्य पत्तेदार साग प्रचुर मात्रा में हो जाते हैं, जिससे कई स्वादिष्ट व्यंजन बनते हैं। आज बात करते हैं बथुआ की, जिसका सेवन आमतौर पर परांठे बनाकर किया जाता है। हालाँकि, क्या आप जानते हैं कि इसका आनंद रायते के रूप में भी लिया जा सकता है? बथुआ विटामिन ई, कैल्शियम, फाइबर, पोटेशियम और फास्फोरस सहित कई आवश्यक पोषक तत्वों का एक पावरहाउस है, जो इसे स्वास्थ्य के लिए अत्यधिक फायदेमंद बनाता है। अगर आप इस स्वास्थ्यवर्धक सामग्री को अपने आहार में शामिल करना चाहते हैं, तो आप बथुआ का रायता बना सकते हैं। आइए बथुआ रायता बनाने की विधि जानें।
बथुआ रायता के लिए सामग्री:
बथुआ के पत्ते
हरी मिर्च
दही
अदरक
काला नमक
भुना हुआ जीरा पाउडर
pc: Tempting Treat
बथुआ रायता बनाने की विधि:
सबसे पहले बथुआ के पत्तों को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें। इन्हें एक कटोरे में रखें और नरम होने तक उबालें। उबलने के बाद पानी को छलनी से छान लें और ठंडा होने दें।
जब बथुआ की पत्तियां ठंडी हो जाएं तो इन्हें ब्लेंडर में डालें और बारीक पेस्ट बना लें।
एक अलग कटोरे में दही लें और उसे अच्छी तरह चिकना होने तक फेंटें।
दही में काला नमक, बारीक कटी हरी मिर्च, बारीक कटी अदरक और भुना जीरा पाउडर डाल दीजिये. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें ,
अब, दही के मिश्रण में बथुए का पेस्ट मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स होने तक सभी चीजों को एक साथ मिलाएं।
अब आपका बथुआ रायता परोसने के लिए तैयार है. आप इसका आनंद भरवां परांठे के साथ या रोटी और सब्जी के साथ ले सकते हैं।
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