रेसिपी: घर में बनाएं स्वादिष्ट एग करी, देखते ही मुँह में आ जाएगा पानी
अंडे को पारंपरिक रूप से रोजमर्रा के आहार का एक जरूरी आहार माना जाता है। प्रोटीन से भरपूर और कम लागत में, अंडे शायद प्रोटीन के सबसे सस्ते स्रोत हैं जिन्हें पौष्टिक और स्वस्थ नाश्ते के लिए पकाया जा सकता है। आज हम आपके लिए अंडा करी या एग करी की रेसिपी लेकर आए हैं। विधि इस प्रकार है।
सामग्री
- 5 उबले हुए अंडे
- 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 1 दालचीनी (छोटी छड़ी)
- 3 पोड इलायची
- 2 - 3 हरी मिर्च
- 7 लहसुन लौंग (स्मोक्ड और मोटे तौर पर कटा हुआ) य
- 2 मध्यम आकार के प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 3 बड़े टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर लाल
- 1/4 कप इमली का पानी (नोट 2 देखें)
- 1 कप पतला नारियल का दूध (नोट 3 देखें)
- 1/2 कप गाढ़ा नारियल दूध
- 8 - 10 करी पत्ते
- नमक स्वादअनुसार
विधि
- एक बड़े पैन में, नारियल का तेल गरम करें और उसमें राई, दालचीनी, इलायची, पेपरकॉर्न और हरी मिर्च डालें। एक बार जब सब कुछ पक जाए तो अदरक, लहसुन और प्याज डालें।
- प्याज़ को नरम और पारदर्शी होने तक पकाएं और टमाटर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर और नमक डालें।
- टमाटर को तब तक पकने दें जब तक कि वे गूदेदार न हो जाएं और इमली का पानी और पतले नारियल का दूध डालें।
- जब तक ग्रेवी थोड़ी कम न हो जाए तब तक उबालें। इसमें अब हल्का सा पानी डालें।
- सीज़निंग करें, करी पत्ते और नारियल का दूध डालें। कुछ समय हिलाओ और आंच बंद कर दो।
- अंडे को कढ़ी में डालें और ढक दें और परोसने से पहले इसे पांच मिनट तक बैठने दें।
