Recipe- बिना भिगोए साबूदाना से बनाएं क्रिस्पी बर्फी, नोट कर लें आसान रेसिपी
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8 मार्च महाशिवरात्रि व्रत है. इस दिन ज्यादातर लोग व्रत रखते हैं और भगवान भोलेनाथ की पूजा करते हैं। व्रत के दौरान सात्विक भोजन का सेवन किया जाता है। कई लोग व्रत के दौरान साबूदाना खाते हैं। कुछ लोग साबूदाने की खिचड़ी बनाते हैं, तो कुछ लोग साबूदाने से खीर और वड़ा बनाते हैं। हालाँकि, साबूदाना व्यंजन बनाने में आमतौर पर साबूदाना को कई घंटों तक भिगोना पड़ता है। आज हम साबूदाना बर्फी की रेसिपी शेयर करेंगे जिसे भिगोने की जरूरत नहीं है और आप इसे झटपट बना सकते है। तो आइए इसकी रेसिपी के बारे में जानते हैं।
बिना भिगोए साबूदाना की बर्फी बनाने के लिए सामग्री:
-1 कप मध्यम आकार का साबूदाना लेकर इसे मिक्सर की सहायता से बारीक पीस लें।
- अब इसमें एक बड़े आकार का उबला आलू या दो बारीक कद्दूकस किया हुआ आलू डालें।
-इसमें 2 बारीक कटी हरी मिर्च, थोड़े से भुने और कुटे हुए मूंगफली के दाने डालें.
-बारीक कटा हरा धनिया, 1 छोटा चम्मच जीरा और थोड़ी सी कुटी हुई काली मिर्च डालकर मिला दीजिये।
-मिश्रण तैयार करने के लिए सभी सामग्री को हाथ से अच्छी तरह मिला लें।
- अब तैयार मिश्रण को घी लगी प्लेट पर फैलाकर बर्फी की मोटी परत की तरह जमा दें।
-मिश्रण को अच्छे से सेट करने के लिए प्लेट को लगभग आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दीजिए।
- मिश्रण को बर्फी के आकार में काट कर तेल में तल लें।
- गैस की फ्लेम डालते वक्त हाई रखें और फिर थोड़ा ब्राउन होने के बाद गैस की फ्लेम मीडियम कर दें।
-बर्फी को दोनों तरफ से अच्छी तरह से सिकने देना है। जिससे ये अच्छी तरह क्रिस्पी हो जाएंगे।
-इसे आप चाय या फिर हरे धनिया की चटनी के साथ खा सकते हैं।
