Recipe- गुड़ का हलवा स्वाद में होता है बेहद ही लाजवाब, इस आसान रेसिपी को फॉलो कर के बनाएं
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सर्दियाँ हर किसी के मन में गुड़ खाने की चाहत लेकर आती हैं। जब भी कुछ मीठा खाने की इच्छा होती है तो तुरंत गुड़ का ख्याल आता है। इसकी मिठास तो बेमिसाल है ही, खास बात यह है कि गुड़ सेहत के लिए भी अच्छा होता है। वैसे तो गुड़ से कई व्यंजन बनाए जाते हैं, लेकिन आज हम गुड़ के हलवे की रेसिपी शेयर करेंगे। लोग बड़े चाव से इसका लुत्फ़ उठाते हैं। स्वादिष्ट होने के अलावा, यह ठंड के मौसम में शरीर के तापमान को बनाए रखने में मदद करता है और ऊर्जा से भरपूर होता है। अगर आप गुड़ का हलवा बनाना चाहते हैं तो हमारी दी गई विधि आपका मार्गदर्शन करेगी। इसमें मुख्य रूप से सूजी, गुड़ और घी का उपयोग किया जाता है।
सामग्री:
सूजी - 1 कप
गुड़ (पानी में भिगोया हुआ) – 1 कप
घी - 2 1/2 बड़े चम्मच
केसर - एक चुटकी
इलायची पाउडर - 1/2 चम्मच
कटे हुए पिस्ते - 50 ग्राम
कटे हुए बादाम - 50 ग्राम
चीनी/ब्राउन शुगर - 4 बड़े चम्मच
निर्देश:
-सबसे पहले सूजी लें और उसे करीब 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
- एक भारी तले की कढ़ाई लें और उसमें घी गर्म करें।
- घी गर्म होने पर इसमें सूजी डालकर सुनहरा होने तक भून लीजिए।
- अब इसमें गुड़ का पानी डालें और अच्छी तरह मिला लें। फिर इसमें चीनी डालकर इस मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें।
-इस प्रक्रिया के दौरान गैस को मध्यम आंच पर रखें। सुनिश्चित करें कि चीनी सूजी के साथ अच्छी तरह मिश्रित हो जाए।
- कुछ देर पकाने के बाद इस मिश्रण में पिस्ता, बादाम और केसर डाल दीजिए।
-लगातार चलाते हुए इसे तब तक पकने दें जब तक हलवे से अच्छी और मीठी सुगंध न आने लगे।
-जब हलवा पक जाए और अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर डालें।
जब तक हलवा गाढ़ा न हो जाए तब तक हिलाते रहें।
गुड़ का हलवा बनकर तैयार है. गरमागरम सर्व करें।
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