Recipe- इस तरह आप आसानी से घर पर बना सकते हैं केर सांगरी की सब्जी, नोट कर लें रेसिपी
pc: newsplus21
राजस्थान अपनी समृद्ध सांस्कृतिक विरासत और विविध पाक व्यंजनों के लिए जाना जाता है। इस क्षेत्र का एक ऐसा पारंपरिक और स्वादिष्ट व्यंजन प्रसिद्ध केर सांगरी की सब्जी है। यह व्यंजन केर बेरी और सांगरी बीन के साथ बनाया जाता है। आइये जानें कि इस राजस्थानी डिश को कैसे बनाया जाता है।
सामग्री:
250 ग्राम सांगरी
10 ग्राम के
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर
3 बड़े चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी
1/2 बड़ा चम्मच हींग
1/4 बड़ा चम्मच राई
1/4 बड़ा चम्मच जीरा
2 तेज़ पत्ता
2 साबुत लाल मिर्च
1 बड़ा चम्मच अमचूर
1 बड़ा चम्मच गरम मसाला
4 बड़े चम्मच तेल
तरीका:
केर सांगरी को एक घंटे के लिए पानी में भिगोने से शुरुआत करें।
इन्हें एक बर्तन में नरम होने तक उबालें। पानी निथार कर अलग रख दें।
एक पैन में तेल गर्म करें। तड़के के लिए राई, जीरा, हींग, तेजपत्ता, साबुत लाल मिर्च डालें और भून लें।
एक अलग बाउल में सभी मसालों को पानी की सहायता से पेस्ट बना लें।
इस मसाले के पेस्ट को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मसाले से तेल अलग होने तक पकाएं।
अब उबली हुई केर सांगरी को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो पानी मिलाकर स्थिरता को समायोजित करें।
इसे लगभग 10 मिनट तक मध्यम आंच पर उबलने दें। -जब मसाला अच्छे से पक जाए तो गैस बंद कर दें।
अब आपकी शाही सब्जी परोसने के लिए तैयार है। मिस्सी रोटी या अपनी पसंद की किसी भी ब्रेड के साथ इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें।
