Recipe:- सर्दी खांसी कर रही है परेशान तो बना कर खाएं गेहूं की लापसी, बेहद आसान है रेसिपी
pc: lifeberrys
अभी सर्दी पूरी तरह से खत्म नहीं हुई है और इस मौसम में अक्सर लोग जुकाम खांसी का शिकार होते हैं। ऐसे में आप गेहूं के आटे की लापसी बना कर खा सकते हैं। इसमें सौंठ और अजवायन डालकर बनाया जाता है। ये गरम तासीर की चीजें है, जिनसे हमारी सर्दी भागती है। तो आइए इसकी रेसिपी के बारे में जानते हैं।
सामग्री
1 कप - गेहूं का आटा
½ कप - चीनी या गुड़
⅓ कप - घी
1 टेबल स्पून - सौंठ पाउडर
¼ चम्मच अजवायन
8-10 - काजू
5-6 - बादाम
8 - पिस्ता
4-5 - इलायची
8-10 - किशमिश
विधि
- सबसे पहले कड़ाही में आधा घी गरम कर लें।
- फिर आटे को चलाते हुए अच्छी तरह से चलाते हुए भूरा होने तक भून लें।
- आपको आटे को मध्यम आंच पर ही भूनना है। जब खुशबू आने लगे तो इसे निकाल लें।
- अब आटे से चार गुना पानी यानी 4 कप पानी लेकर इसके अंदर गुड़ या चीनी डालकर पिघला लें।
- इसे गैस पर रखें और थोड़ी देर गर्म करें और इसमें अजवायन भी डाल दें।
- अब पानी को छान लें और इसके अंदर आटे को मिक्स कर लें। इसे चमचे से चलाते हुए सारी गुठलियां खत्म कर लें।
- इसके बाद कड़ाही में आटे के पूरे घोल को पकने के लिए रख दें।
- आप काजू बादाम और पिस्ता को बारीक काट लें।
- जब लापसी थोड़ी गाढ़ी होने लगे तो इसके अंदर आपको बचा हुआ घी और सौंठ पाउडर डाल देना है।
- लापसी को लगातार चम्मच से चलाते रहना है जिस से कि इसमें गुठली न पड़ें।
- अब इसमें किशमिश, काजू और बादाम डालकर गार्निशिंग करें।
- आपको इसे धीमी आंच पर ही पकाना है। लापसी को आपको थोड़ा पतला ही बनाना है। अगर हलवा बना रहे हैं तो इसे गाढ़ा होने दें।
- इलायची पाउडर डालकर इसे गरमागरम सर्व करें।
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