Recipe: क्या आपने कभी ट्राई किया है काशी हलवा? साल 2023 में गूगल पर सबसे ज्यादा सर्च की गई डिश की रेसिपी देखें
pc: ãhãram
गूगल ट्रेंड्स के अनुसार, काशी हलवा 2023 में सबसे अधिक सर्च की जाने वाई डिशेज में से एक है। काशी हलवा लौकी से बनाया जाता है, जिसे "पेठा" भी कहा जाता है। इसका स्वाद लाजवाब होता है, और चूंकि लौकी को "काशीफल" भी कहा जाता है, इसलिए इस व्यंजन का नाम काशी हलवा रखा गया है। कर्नाटक के पारंपरिक व्यंजनों से उत्पन्न, इसने लोकप्रियता हासिल की है। यदि लोग काशी हलवा सर्च कर रहे हैं, तो इसे बनाने का प्रयास क्यों न करें? आज हम आपके लिए इसी की रेसिपी लेकर आए हैं।
सामग्री:
500 ग्राम सफेद कद्दू (पेठा)
150 ग्राम चीनी
2 बड़े चम्मच घी
केसर के 7-9 धागे
काशी हलवा कैसे बनाएं:
ताजे सफेद कद्दू लाइन। सुनिश्चित करें कि कद्दू अधिक पका हुआ न हो। कद्दू को धोइये, पीलर नाइफ की सहायता से छीलिये और छिलका अलग कर दीजिये.
कद्दू को कद्दूकस करके उसका पानी निचोड़ लीजिये.
एक पैन में घी डालकर गर्म करें। घी गर्म होने पर इसमें कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालकर 3-4 मिनट तक भून लीजिए।
चीनी डालें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक हिलाते रहें। गुठलियां पड़ने से बचने के लिए लगातार चलाते रहें।
जैसे ही मिश्रण गाढ़ा हो जाए, इसमें दूध में भिगोए हुए केसर के धागे डालें। तब तक पकाएं जब तक कि हलवा एक ऐसी स्थिरता तक न पहुंच जाए जहां यह पैन के किनारों को छोड़ने लगे।
अंत में, कटे हुए काजू डालें और एक मिनट के लिए और पकाएं।
हलवे को ऊपर से ड्राई फ्रूट्स से सजाकर सर्व करें।
