Recipe- आलू के बजाय बनाएं मूंग दाल के समोसे, सुबह के नाश्ते में करें ट्राई
आपने आज तक आलू के समोसे तो खाए होंगे लेकिन आज हम आपको मूंग दाल के समोसे की रेसिपी बताने जा रहे हैं। ये एक परफेक्ट हेल्दी स्नैक रेसिपी है। भारत के हर कोने में आपको जो पारंपरिक समोसा मिलेगा लेकिन आज आपको इसे ट्विस्ट के साथ ट्राई करना चाहिए। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।
इंग्रीडिएंट्स
समोसा के लिए
2 कप मैदा (छानना)
1 छोटा चम्मच नमक
2 बड़े चम्मच तेल
ठंडा पानी, गूंदने के लिए
फिलिंग के लिए
3 कप हरे चने (मूंग दाल, भूसी), भिगोए हुए
2 बड़े चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच जीरा
⅛ छोटा चम्मच हींग
3 चम्मच गरम मसाला
3 चम्मच मिर्च पाउडर
2 बड़े चम्मच सौंफ, पाउडर
2 चम्मच धनिया पाउडर
नमक स्वादअनुसार
1½ छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
तरीका
* दाल को दरदरा पीस लें।
* 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और उसमें जीरा और हींग डालें।
* जब वे चटकने लगें, तो दाल और बाकी सामग्री डालें, जिससे फिलिंग तैयार हो जाए।
* धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि मिक्सचर अच्छी तरह से फ्राई न हो जाए।
* मिश्रण को आँच से उतार लें और ठंडा होने के लिए रख दें।
* मैदा में नमक डालकर उसमें तेल मलें।
* पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें और 15 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
* आटे को चिकने बॉल्स का आकार दें, और बॉल्स को पतले गोल बेलें।
*इन्हें छोटे पीस में काट लें।
* एक पीस लें, किनारों को गीला करें, और सीधे किनारे को सेंटर में मोड़ें और एक आधे से दूसरे को ओवरलैप करके एक शंकु में शामिल करें।
* ओवरलैपिंग हिस्से को दबाएं, और शंकु को भरें और किनारों को एक साथ दबाकर सील करें।
* समोसे डालने पर तेल गरम होना चाहिए, फिर आंच धीमी कर दें और ब्राउन होने तक पकने दें।
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