Recipe-व्रत के दौरान करें साबूदाना खिचड़ी का सेवन, नोट कर लें आसान रेसिपी
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नवरात्री में कई लोग पूरे 9 दिन का फ़ास्ट रखते हैं। ऐसे में आप व्रत के दौरान साबूदाना खिचड़ी खा सकते हैं। इसमें फाइबर, आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। आज हम आपके लिए घर पर साबूदाना खिचड़ी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। तो आइए जानते हैं इसे आप कैसे बना सकते हैं।
साबूदाना खिचड़ी रेसिपी:
-अच्छी खिचड़ी बनाने के लिए आपको लगभग 1 कप गाढ़ा साबूदाना लेना होगा.
- अब साबूदाना में 1 कप पानी डालें और इसे हाथ से रगड़ कर अच्छे से साफ कर लें।
-आपको साबूदाना को कम से कम 2-3 बार पानी बदल कर धोना है।
- अब साबूदाना में लगभग 1/4 कप पानी डालकर 3-4 घंटे के लिए भिगो दें।
ध्यान रखें कि साबूदाना में पर्याप्त पानी ही डालें ताकि वह आसानी से भीग जाए।
-साबूदाने को बीच-बीच में 1-2 बार चमचे से चला दीजिये ताकि सारा साबूदाना अच्छे से भीग जाये.
- खिचड़ी बनाने के लिए एक पैन में 1 बड़ा चम्मच घी गर्म करें और उसमें कुछ मूंगफली के दाने भून लें. फिर उन्हें एक तरफ रख दें।
- अब उसी पैन में 1-2 बड़े चम्मच घी डालें. जीरा और बारीक कटा हुआ अदरक डालें।
- अब 2 हरी मिर्च और 1 आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर पैन में डाल दीजिए।
-आप चाहें तो खिचड़ी में 1 टमाटर भी डाल सकते हैं. यह आपके स्वाद पर निर्भर करता है।
-जब सारी सामग्री पक जाए तो इसमें भीगा हुआ साबूदाना डालकर अच्छी तरह मिला लें.
-ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालें और थोड़ा नींबू का रस निचोड़ लें।
-आपकी एकदम फूली हुई साबूदाना खिचड़ी तैयार है. इसे ऊपर से मूंगफली डालकर परोसें।
