Recipe- लौकी का रायता दूर कर देगा आपकी पाचन संबंधी सभी परेशानियां, इस तरह बनाएं
pc: ABP News
आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में बहुत से लोग पाचन संबंधी समस्याओं से पीड़ित हैं। क्या आप जानते हैं कि लौकी पेट के लिए फायदेमंद होती है और इसका रायता पाचन में मदद करता है? यह एसिडिटी को कम करने में मदद करता है और गर्मी के मौसम में विशेष रूप से अच्छा होता है। इसलिए आपको अपने आहार में लौकी को शामिल करना चाहिए। इसलिए आज हम आपके लिए लौकी के रायते की रेसिपी लेकर आए हैं। इसका स्वाद लाजवाब होता है और इसे आप आसानी से बना सकते हैं।
सामग्री:
लौकी - 1
दही - 2 कप
जीरा - 1/2 चम्मच
हींग - एक चुटकी
हरी मिर्च - 1
ताजा हरा धनिया - 1 बड़ा चम्मच
देसी घी - 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
व्यंजन विधि:
सबसे पहले लौकी को धो लें और पीलर की मदद से उसका छिलका उतार लें।
लौकी को कद्दूकस कर लीजिये।
एक बर्तन में पानी डालें और इसे मध्यम आंच पर रखें।
पानी गर्म होने पर इसमें कद्दूकस की हुई लौकी डालें और 7-8 मिनट तक उबालें।
आंच बंद कर दें और उबली हुई लौकी को एक बाउल में निकाल लें. यह मुलायम हो जाएगी।
दूसरे कटोरे में दही को चिकना होने तक फेंटें।
एक पैन में देसी घी गर्म करें। घी पिघलने पर इसमें जीरा और हींग डाल दीजिए।
कुछ सेकंड भूनने के बाद इसमें फैंटा हुआ दही डालें।
करीब एक मिनट तक दही पकाने के बाद इसमें उबली हुई लौकी डालें।
इसमें कटी ताजी धनिया पत्ती, हरी मिर्च और नमक मिलाएं।
रायते को 1-2 मिनट तक पकाएं और फिर आंच बंद कर दें।
