एक बार इस तरीके से बादाम का हलवा बनाकर तो देखिए आप अंगुलियों को चाटने पर मजबूर हो जाएंगे
बादाम का हलवा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। फेस्टिवल के हिसाब से यह एक बहुत ही रॉयल डिजर्ट है। लेकिन सर्दी के मौसम में आप गर्मागर्म हलवे को सर्व कर सकते हैं।
सामग्री
बादाम - 250 ग्राम
दूध - दो कप
चीनी - 200 ग्राम
केसर के धागे- 15 से 20
घी- 125 ग्राम
इलाइची- 4 दरदरी पिसी हुई
बादाम का हलवा बनाने की विधि
बादाम का हलवा बनाना बहुत ही आसान है. इसके लिए सबसे पहले पानी गरम करें और इसमें बादाम हो कुछ देर उबाल लें. इसके बाद इन्हें ठंडा करके बादाम को छील लें. इसके बाद बादाम का दरदरा पेस्ट तैयार कर लें. अब एक पैन में देसी घी गरम कर लें. इसके बाद इसमें बादाम का तैयार पेस्ट डाल दें. अब इसमें चीनी डालें और धीमी आंच पर थोड़ी देर तक भून लें, जब तक यह ब्राउन न हो जाए. इस बीच दूध गरम कर लें और इसमें केसर के धागों को डाल कर कुछ मिनट ऐसे ही रहने दें. अब इसे हलवे में मिला दें. इलायची भी डाल दें और लगातार चलाते रहें. बस आपका जायकेदार हलवा तैयार है. इस पर कटे हुए बादाम से सजावट करें और चाहें तो अन्य मेवा भी इसमें डाल सकते हैं.
