अब आप घर पर बने स्वादिष्ट कबाब भी खा सकते हैं
कबाब सभी को बहुत पसंद होते हैं, लेकिन कई बार लोग केवल वेज कबाब ही खाना पसंद करते हैं। लेकिन इसे बनाने की विधि को लेकर कई तरह के सवाल होते हैं तो आज हम आपके लिए दाल कबाब की रेसिपी लेकर आए हैं. यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है.
विषय -
1 कटोरी - दाल
1/2 कटोरी - चना दाल
10-12 लौंग - लहसुन
2 - अदरक के टुकड़े
13 से 14 काली मिर्च
5 - लौंग
3-4 टुकड़े - दालचीनी
1 मध्यम आकार का - प्याज
2- लाल मिर्च
थोड़ा - जायफल और तेज पत्ता
आवश्यकता अनुसार गदा और गरम मसाला
स्वादानुसार - नमक
तरीका -
1. सबसे पहले दालों को भिगो कर कुकर में उबाल लें.
2. इसे ठंडा करके अदरक, नमक, गरम मसाला डालकर मिक्सी में पीस लें।
3. अब प्याज को बारीक काट लें और हल्का गुलाबी होने तक भूनें. फिर इसमें चने और दाल को मिला कर थोड़ा और भून लें.
4. अब इस मिश्रण की छोटी-छोटी टिक्की बना लें और कढ़ाई में थोडा़ सा घी डालकर फ्राई करें.
5. तलते समय पानी के छींटे मारते रहें ताकि कबाब बीच में सख्त न हो जाएं.
6. इन्हें हल्का गुलाबी होने तक तलें और निकाल कर गरमागरम परोसें।
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