नवरात्रि स्पेशल रेसिपी: उपवास के दौरान इस तरह से बनाये आलू की स्पेशल कढ़ी !
नवरात्रि के व्रत की शुरुआत हो गई है कई लोग 9 दिनों तक निराहार के व्रत करते हैं इसके लिए फ़ास्ट के दौरान क्या क्या बना सकते जानिए, वैसे आज हम आपके लिए आलू से बनी कड़ी स्पेशल कढ़ी लेकर आए है। जानिए स्वाद में लाजवाब आलू वाली कढ़ी की रेसिपी,,,
सामग्री
500 ग्राम आलू, उबाल कर छीले हुए
2 चम्मच बेसन
1/2 कप दही
4-5 कड़ी पत्ते
1/2 चम्मच राई
2 साबुत लाल मिर्च
1 चम्मच अदरक- कटी हुई
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच मिर्च पाउडर
2 छोटे चम्मच नमक
3 कप पानी
2 चम्मच कटी हुई हरी धनिया
विधि
- उबले आलू को छीलकर चौकोर टुकड़ों में काट लें.
- इसके बाद एक बॉउल में बेसन दही, मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और इस पेस्ट में पानी डालकर इसे पतला कर लें.
- एक एक गहरे पैन में, 1 चम्मच तेल डालकर गर्म करें और उसमें कडी पत्ते, राई और साबुत लाल मिर्च डालें.
- अब इसमें अदरक के टुकडें डालकर चलाएं.
- जब अदरक फ्राई हो जाए तो उसमें दही का घोल, नमक, धनिया पाउडर डाल कर उबालें.
- उबाल आने पर आंच धीमी कर दें और उसमें आलू डाल कर कुछ मिनट और पकाएं .
- धनिया पत्ती से गार्निश करके गरमागर्म सर्व करें.
