Navratri Bhog Prasad: माता को पसंद हैं ये भोग, जानें किस दिन भोग लगाएं
कुछ दिनों के बाद जब नवरात्रि शुरू होती है तो कई लोगों के घरों में अम्बे के लिए प्रसाद तैयार किया जाता है. ज्यादातर लोग बाहर से प्रसाद लाने से बचते हैं। नॉर्थन के नौ दिनों के दौरान हर दिन अलग-अलग तरह के प्रसाद बनाए जाते हैं। तो आप मां अंबे के लिए घर पर भी गुली बूंदी का प्रसाद बना सकती हैं। ऐसे में अगर आप घर पर बूंदी बनाते हैं तो यह स्मूद होगी और चिपचिपी नहीं होगी. तो जानिए घर पर बूंदी कैसे बनाते हैं।
सामग्री
दो कप बेसन
एक कप चीनी
इलायची पाउडर
कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता
केसर
पानी से भरा एक प्याला
तलने के लिए घी
बनाने की विधि
गुल्ली बूंदी बनाने के लिए सबसे पहले बेसन का हलवा बना लें. इस हलवे को बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन लें और उसमें ऊपर बताए अनुसार बेसन लें और आवश्यकतानुसार पानी डालें. आपको हलवे को बहुत पतला नहीं बनाना है। अब दही को अच्छी तरह से चला लें ताकि उसमें गुठलियां न पड़ें. फिर इस खीरे में तीन छोटे चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें। आपको इस हलवे को एक तरफ से फेंटना है। अब दही को ढककर 20 मिनट के लिए छोड़ दें. हलवा बनकर तैयार होने के बाद चाशनी तैयार कर लें. चाशनी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ा बर्तन लें और उसमें पानी गर्म करें. जब पानी थोड़ा गर्म हो जाए तो इसमें चीनी डाल दें।
जब चीनी थोड़ी पिघल जाए तो उसमें दूध डाल दें ताकि चाशनी में मैल ऊपर की ओर उठ जाए. फिर इस कचरे को बाहर निकाल लें और इसे उबलने दें। अब इस चाशनी में केसर डालें। इस चाशनी को किसी प्लेट में निकाल लीजिये और चैक कर लीजिये कि चाशनी तैयार है या नहीं. आखिर में इस चाशनी में इलायची पाउडर मिलाएं और कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। चाशनी बन जाने के बाद एक कड़ाही में घी गरम करके बूंदी बना लें. घी गरम होने पर ज़ारा को तवे पर डालिये. अब बूंदी का हलवा ज़रा पर फैलाएं और बूंदी नीचे गिरने लगेगी. जब यह बूंदी घी में गिर जाए तो इसे चमचे से चला दीजिये. फिर इस बूंदी को चाशनी में डुबोएं। तो गुली बूंदी बनकर तैयार है. इस बूंदी पर सूखे मेवे डालकर प्रसाद में रख दें.
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