Recipe: घर पर इस तरह बनाएं टेस्टी मूँगलेट, स्वाद ऐसा कि उंगलियां चाटते रह जाएंगे
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आपने शायद बाज़ारों या होटलों में मूंगलेट बनते देखा होगा और खाया भी होगा। अगर आपने इसका स्वाद चखा है तो आप जानते होंगे कि ये कितना टेस्टी होता है। लेकिन अगर आपने इसे कभी नहीं चखा है, तो आपको इसे ज़रूर आज़माना चाहिए। यहाँ बताया गया है कि आप घर पर आसानी से मूंगलेट कैसे बना सकते हैं।
सर्विंग: दो लोगों के लिए
सामग्री:
2 बड़े चम्मच मक्खन
2 चुटकी हींग
1 कप पीली मूंग दाल
1/2 हरी शिमला मिर्च
1/2 प्याज़
1/2 टमाटर
1 हरी मिर्च
1/4 बड़ा चम्मच अमचूर पाउडर
स्वादानुसार नमक
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती
विधि:
मूंग दाल को 4-5 घंटे के लिए भिगोएँ, फिर पानी निकाल दें और इसे गाढ़ा पेस्ट बना लें।
ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा पानी डालें और मध्यम गाढ़ापन पाने के लिए फिर से मिलाएँ।
मिश्रण को एक कटोरे में डालें और नमक, हींग और अमचूर पाउडर डालें।
बारीक कटा हुआ प्याज़, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालें। अच्छी तरह से मिलाकर घोल बना लें।
इस घोल को कुछ मिनट तक फेंटें जब तक कि यह थोड़ा झागदार न हो जाए।
एक छोटे पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन गर्म करें। घोल का आधा हिस्सा पैन में डालें और इसे कुछ मिनट तक पकने दें।
ध्यान रखें कि पैन छोटा हो ताकि घोल की एक मोटी परत बन जाए। इसे पलटें और दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक पकाएं।
दूसरा मूंगलेट बनाने के लिए इस चरण को दोहराएं।
गर्म मूंगलेट को केचप, इमली की चटनी या पुदीने की चटनी के साथ परोसें।
