Food tips : गर्मियों में परिवार के सदस्यों के लिए बनाये मिक्स सब्जी का अचार
लोगों को गर्मी के मौसम में अचार खाने का बहुत शौक होता है. आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि आप घर पर मिक्स अचार कैसे बना सकते हैं.
मिक्स्ड अचार बनाने के लिए सामग्री-
छिलके वाली शलजम- 2
छिली हुई गाजर- 2
छिली हुई मूली- 1
सरसों का तेल - 2 बड़े चम्मच
सिरका - 2 बड़े चम्मच
नमक - स्वादानुसार
सरसों के दाने - 3 छोटी चम्मच (कटी हुई)
सौंफ - 1 छोटी चम्मच (बारीक कटी हुई)
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
मिक्स अचार बनाने की विधि - आपकी जानकारी के लिए बता दे की, सबसे पहले एक बर्तन में तीन कप पानी डालकर गर्म कर लें. अब उसके बाद मूली, पत्ता गोभी, गाजर, आलू और शलजम के कटे हुए टुकड़े गरम पानी में डाल दें. अब इन सब्जियों को करीब तीन मिनट तक उबालें और फिर गैस बंद कर दें। - जिसके बाद गैस बंद कर दें और सब्जियों को ऐसे बर्तन में पांच मिनट के लिए ढककर रख दें.
बता दे की, अब करीब पांच मिनट के बाद ढक्कन हटा दें और सब्जियों को ठंडा होने दें. इसके बाद एक बड़े बर्तन में पानी डाल कर उसमें राई पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, सौंफ पाउडर और हल्दी पाउडर डाल कर मिक्स कर लीजिए. अब पानी का घोल बनाने के बाद उसमें उबली हुई सब्जियों के साथ सरसों का तेल और सिरका डालकर अच्छी तरह मिला लें. आपका मिक्स वेज पानी का अचार तैयार है.
