Food tips - आज घर पर बनाये ये स्वादिष्ट लौकी की खीर
यदि आज आपका हुच मीठा और स्वादिष्ट होने का मन कर रहा है तो आप लौकी की खीर बना सकते हैं. यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे बनाना आसान है और आप इसे बनाकर अपने परिवार को खुश कर सकते हैं।
लौकी की खीर बनाने की सामग्री-
फुल क्रीम दूध - 1 लीटर
लौकी - 500 ग्राम
चीनी पाउडर / बूरा / तगर (बारीक चीनी) - स्वादानुसार
काजू - 10-12
किशमिश – 20-25
इलायची पाउडर - 1 छोटा चम्मच
बादाम (बारीक कटे हुए) - 10-12
शुद्ध घी / देसी घी - 2 चम्मच
लौकी की खीर बनाने की विधि- बता दे की,लौकी की खीर बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को धोकर उसके बीज निकाल दें. अब लौकी के टुकड़ों को कद्दूकस कर लें और उनका लच्छा बना लें। जिसके बाद एक सूती कपड़े की मदद से लौकी को चित्र में दिखाए अनुसार निचोड़ लें और उसका पानी निकाल दें। अब बाद में लच्छा को हवा में फैलाएं और थोड़ा घूमें।
एक पेन का शुद्ध घी गर्म करें और उसमें लौकी को लगातार चलाते हुए पांच मिनट तक भूनें. - अब भुनी हुई लौकी में दूध डालकर बीच-बीच में चलाते हुए उबाल लें. - इसके बाद एक उबाल आने के बाद गैस धीमी कर दें और लगातार चलाते हुए खीर को गाढ़ा कर लें. अब इसके बाद खीर में चीनी और सूखे मेवे मिला दें और चीनी घुलने के बाद गैस बंद कर दें. लीजिये आपकी स्वादिष्ट लौकी की खीर तैयार है, खीर में इलाइची पाउडर मिला दीजिये. अब बादाम से सजाकर सर्व करें।
