भरपूर मसाला डालकर इस तरीके से बनाएं मशरूम का अचार, खाने का स्वाद होगा दुगुना
मशरूम का अचार ऐसा ही स्वादिष्ट व्यंजन है,जिसे आप पराठा या राइस के साथ खा सकती है वैसे हम ज्यातर आम ,मिर्ची,नींबू का अचार ज्यादा खाते है, लेकिन आज हम आपके लिए लेकर आये स्पेसल मशरूम का अचार रेसिपी जो बहुत ही टेस्टी होती है।
सामग्री:
500 ग्राम मशरूम
6 बड़े चम्मच सरसों का तेल
1 चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ
4 बड़े चम्मच इमली का पेस्ट
5 सूखी लाल मिर्च
1 छोटा चम्मच मेथी का पाउडर
1 चम्मच सरसों पिसी हुई
1 छोटी चम्मच हींग पिसी हुई
1 चम्मच राई
1 छोटा चम्मच काला नमक
2 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
लहसुन की 25 कलियां छिली हुईं
स्वादानुसार नमक
विधि:
सबसे पहले मशरूम धोकर साफ कर लें. फिर मशरूम को चार टुकडों में काट लें.
इसके बाद आप एक बर्तन में पानी और नींबू का रस डालकर गैस पर रखें. इस पानी में मशरूम डाले और उबालें.
फ़िर आप एक मिक्सर में लहसुन और अदरक पीसकर दरदरा पेस्ट बना लें.
फ़िर आप गैस पर नॉन स्टिक पैन में तेल गर्म करें. इसमें सूखी लाल मिर्च, हींग और राई डालकर मध्यम आंच पर 10-15 सैकेंड तक अच्छी तरह फ्राई कर लें.
फ़िर आप पैन में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 2-3 मिनट तक पका लें.
फिर आप कशमीरी लाल मिर्च, हल्दी, मेथी पाउडर और काला नमक डालकर मिक्स करें.
इसके बाद आप इमली का पेस्ट और नमक को डालें.
फ़िर आप उबले हुए मशरूम को पानी से निकालकर पैन में डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. इसे 5 मिनट तक मध्यम गैस पर पकाकर गैस को बंद कर दें.
आपका मशरूम का अचार तैयार है आप इसे खा सकते है.
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