Food tips : आज घर पर बनाये मावा मलाई कुल्फी, यहाँ जानिए रेसिपी
यदि आप भी कुल्फी खाने के शौकीन है तो आप मावा मलाई कुल्फी बना सकते हैं. गर्मी के दिन चल रहे हैं और इन दिनों में आप ठंडा खाना चाहते हैं, आप आसानी से मावा मलाई कुल्फी बना सकते हैं, यह आपके घरवालों को बहुत पसंद आएगी.
मावा मलाई कुल्फी बनाने की सामग्री -
दूध (फूल क्रीम) - 1 किलो
चीनी (पाउडर) - 100 ग्राम
काजू (बारीक कटे हुए) - 10
पिस्ते (बारीक कटे हुए) - 10
छोटी इलायची के दाने (फटे हुए) - 5
मावा मलाई कुल्फी बनाने की विधि - सबसे पहले कुल्फी की सारी सामग्री जैसे दूध, मावा स्वादानुसार, चीनी पाउडर और कटे हुए मेवे एक जगह इकट्ठा कर लें. अब इसके बाद एक पैन में दूध को पलट दें और दूध में उबाल आने के बाद दूध को लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने दें और दूध को आधा रह जाने तक पकाते रहें. वहीं जब दूध आधा रह जाए तब इसमें स्वादानुसार सूखे मेवे, इलायची पाउडर और चीनी पाउडर मिला लें. -
जिसके बाद दूध को गैस से उतारकर ठंडा होने दें और जब यह ठंडा हो जाए तो इसे आइसक्रीम के सांचों में भर दें. अब कुल्फी के सांचे को 6-8 घंटे के लिए सेट होने के लिए फ्रिज में रख दें. ध्यान रहे कि कुल्फी के सांचों को फ्रीजर में रखने से पहले उनके ढक्कन बंद करना न भूलें, इससे हवा अंदर नहीं जाएगी और मावा कुल्फी पर बर्फ नहीं जमेगी.
