Food tips - इस तरह घर पर बनाये होटल जैसे काले चने की स्वादिष्ट सब्जी
लोग आज के समय में घर पर ही सब कुछ बनाना पसंद करते हैं और बाहर के खाने से परहेज करते हैं। यदि आप आज घर पर कुछ खास बनाने की सोच रहे हैं तो आप काले चने की स्वादिष्ट सब्जी बना सकते हैं. इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसे खाने वाले सभी को बहुत पसंद आएगा. काले चने की स्वादिष्ट सब्जी बनाने की विधि।
काले चने की स्वादिष्ट सब्जी बनाने की सामग्री-
2 कप काले चने
2 कप प्याज, कद्दू
2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
2 चम्मच गरम मसाला
1 तेज पत्ता
1 बड़ा चम्मच जीरा
2 कप टमाटर, कद्दू
1 बड़ा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
दो बड़े चम्मच (पाउडर) धनिया
1 लाल मिर्च पाउडर
2-3 हरी मिर्च
1/2 कप तेल
दो बड़े चम्मच (कटा हुआ, गार्निश के लिए) हरा धनिया
काले चने की स्वादिष्ट सब्जी बनाने की विधि - बता दे की, सबसे पहले छोले को उबाल कर नरम कर लीजिये. इसके बाद छोले को पानी से अलग कर लें और पानी को फेंके नहीं। अब तेल गरम करें और उसमें जीरा और पत्ते डालें। इसके बाद जब जीरा भुन जाए तो उसमें प्यादा, अदरक और लहसुन डाल दें। अब प्याज को अच्छे से भूनें और तेल अलग होने तक भूनें।
जिसके बाद इसमें टमाटर डालें और फिर तेल के अलग होने का इंतजार करें. अब इसमें नमक, हल्दी, धनिया और मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और फिर उबले हुए चने, हरी मिर्च डालकर तेज आंच पर मिलाएं। पानी को नाप कर चार कप के करीब कर लें। अब इसमें छोले डालें और हल्की आंच पर उबाल आने तक पकने दें। इसके बाद जब ग्रेवी गाढ़ी दिखने लगे तो गरम-गरम सर्व करें.
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