Recipe: इस तरह बनाएं हेल्दी घी इडली, क्लिक कर जानें शाहिद कपूर की फेवरेट डिश की रेसिपी
घी इडली एक प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो मूंग दाल, उड़द दाल, मसूर दाल और चना दाल जैसे प्रोटीन से भरपूर दाल से बनाया जाता है। यह व्यंजन स्वादिष्ट, बनाने में आसान और हल्का है। आज हम आपके लिए इसकी रेसिपी लेकर आए हैं।
सामग्री
आधा कप नियमित चावल या इडली चावल।
एक चौथाई कप उड़द की दाल
एक चौथाई कप चना दाल
एक चौथाई कप तूर दाल
एक चम्मच घी
दो सूखी लाल मिर्च।
1-2 छोटी चम्मच तेल ग्रीसिंग के लिए।
डेढ़ चम्मच अदरक, कटा हुआ।
एक चुटकी हींग या हिंग।
1-2 हरी मिर्च।
आधा चम्मच जीरा।
आधा चम्मच सरसों के दाने
एक तिहाई कप shallots, एक प्रकार का प्याज, कटा हुआ।
एक चौथाई कप हरा धनिया, कटा हुआ
9-10 करी पत्ता, कटा हुआ।
एक चौथाई कप ताजा नारियल कद्दूकस किया हुआ
नमक स्वादअनुसार
दो कप पानी या इच्छानुसार
लाल चावल कांदा पोहा
रेसिपी
सभी दाल और चावल को धोकर लगभग डेढ़ कप पानी में कम से कम दो घंटे के लिए भिगो दें। सबसे अच्छा तरीका है कि इन्हें रात भर भिगो दें।
भिगोने से पहले चावल और दाल के मिश्रण में लाल सूखी मिर्च डालना न भूलें।
एक बार भीगने के बाद, पानी निकाल दें और उन्हें ब्लेंडर में डालें।
लगभग तीन-चौथाई कप ताजा पानी डालें और एक मोटा घोल बनाने के लिए ब्लेंड करें।
बैटर को प्याले में निकाल लीजिए.
एक पैन में घी गर्म करें और राई, जीरा और करी पत्ता तड़काएं।
हींग, हरी मिर्च और अदरक डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
सामग्री को बैटर के कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
इसे लगभग आधे घंटे या एक घंटे तक खड़े रहने दें।
एक बार हो जाने पर, हरा धनिया और कसा हुआ नारियल डालें।
स्वादानुसार नमक डालें।
इडली के साँचे में तेल लगाकर चिकना कर लें और घोल डालें।
लगभग 10 मिनट तक भाप लें।
इडली को प्लेट में निकाल लें और सांबर या चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
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