Holi Special:हलवाई जैसी खस्ता गुजिया बनाने का ऐसा तरीका जो पहले नहीं देखा होगा
होली का त्योहार हो और मिठाइयों की बात न हो, यह कैसे हो सकता है? लगभग सभी के घरों में होली पर बनने वाले पकवानों की लिस्ट बनकर तैयार हो गई होगी। इसमें मीठी-मीठी गुजिया का नाम तो जरूर होगा? अगर आप भी गुजिया बनाने की तैयारी में है तो जाने क्या है रेसिपी
गुजिया की सामग्री
2 कप मैदा
1 कप घी
पानी
भरावन सामग्री
1 कप खोए
1 कप चीनी
1 टी स्पून छोटी इलायची पाउडर
1 टी स्पून बादाम , कद्दूकस
डीप फ्राई करने के लिए घी
चाश्नी बनाने के लिए
1 कप चीनी
1 कप पानी
गुजिया बनाने की विधि
1.सबसे पहले ¼ कप घी और पानी में मैदे को अच्छे से गूंथ लें।
2.इसके बाद इसे कढ़ीब आधे घंटे के लिए रखकर छोड़ दें।
भरावन के लिए
1.खोए को हल्की आंच पर थोड़ी देर के लिए भूनें।
2.इसके ठंडा हो जाने पर इसमें बादाम, इलायची पाउडर और चीनी मिलाएं।
3.गूंथे हुए मैदा की लोई बनाकर गोल पूरी बेल लें और उसमें बनाया गया मिक्सचर भरें।
4.किनारों पर हल्का पानी लगाकर उसे बंद करें।
5.फैंसी कटर की मदद से उसके किनारों को शेप दें।
6.फिर घी को कढ़ाही में गर्म करें और हल्की आंच पर बनाई गई गुजिया को तब तक तलें जब तक वह हल्के भूरे रंग की न हो जाएं।
7.1 पैन में चीनी और पानी डालकर चाश्नी तैयार करें।
8.इसके बाद तली हुई गुजिया को चाश्नी में डालकर डिप करें और प्लेट में हल्का सूखने के लिए रख दें।
9.ठंडा होने पर गुजिया को डब्बे में पैक करके रख दें या सर्व करें।
