Health Tips: कहीं आप नकली बेसन तो नहीं खा रहे हैं? ऐसे करें एक मिनट में असली-नकली की पहचान

ज्यादातर लोग चने के आटे की चीजें खाना पसंद करते हैं. चाहे वह चने के आटे से बनी मिठाई हो या नमकीन। खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ चने का आटा सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप जो चने का आटा खा रहे हैं वह भी मिलावटी हो सकता है। जी हां, आजकल बाजार में बिकने वाली हर चीज भ्रामक है, असली या नकली बेसन।

दरअसल, बाजार में चने के आटे के कई ब्रांड उपलब्ध हैं। हर कोई शुद्धता की गारंटी देता है, लेकिन ग्राहक को यह नहीं पता होता है कि वह जो बेसन खरीद रहा है वह शुद्ध है या मिलावटी। अगर आप भी असली और नकली चने के आटे की पहचान करना चाहते हैं तो यह खबर आपके काम आ सकती है.


यह एक भ्रमित तरीके से किया जाता है

सबसे पहले हमें यह देखना होगा कि छोले को आटे में कैसे मिलाया जाता है। ऐसा होता है कि असली बेसन के लिए छोले का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन नकली चने का आटा बनाने के लिए मुनाफाखोर 25 फीसदी बेसन में 75 फीसदी सूजी, मटर की दाल, चावल का पाउडर, कॉर्न फ्लोर और कृत्रिम रंग मिलाते हैं. मीडिया रिपोर्ट्स के मुताबिक गेहूं के आटे में कृत्रिम रंगों को मिलाकर चने का आटा बनाया जाता है.

हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उपयोग करके पहचानें

आप हाइड्रोक्लोरिक एसिड की मदद से नकली और असली चने के आटे की पहचान कर सकते हैं।
ऐसा करने के लिए एक कटोरी में दो चम्मच चने का आटा लें और उसमें दो चम्मच पानी मिलाकर पेस्ट बना लें।
अब इसमें दो चम्मच हाइड्रोक्लोरिक एसिड डालकर पांच मिनट के लिए छोड़ दें।
थोड़ी देर बाद चने के आटे में लाल रंग दिखाई दे तो समझ लें कि चने का आटा मिला हुआ है.

नींबू की मदद से पहचानें

आप दो चम्मच मैदा लेकर चेक करें कि बेसन मिला हुआ है या नहीं।
अब इसमें दो चम्मच नींबू का रस मिलाएं।
दो चम्मच हाइड्रोक्लोरिक एसिड डालें।
थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
अगर थोड़ी देर बाद चने का आटा लाल या भूरा हो जाता है, तो इसका मतलब है कि चने का आटा नकली है।
इसलिए जरूरी है असली चने के आटे की पहचान
मिलावटी और नकली चने के आटे का परीक्षण करना जरूरी है क्योंकि यह आपके स्वास्थ्य के लिए भी काम कर सकता है। इसे खाने से जोड़ों का दर्द, अपंगता और पेट की बीमारियों सहित कई गंभीर बीमारियां हो सकती हैं।