Food Recipe: गिलोय का इस्तेमाल करके बनाए ये हेल्दी और स्वादिष्ट सब्जी, जानिए आसान रेसिपी !

Kunal | 21 Jul 2022

इंटरनेट डेस्क। हरी सब्जियों के सेवन करने की सलाह डॉक्टर द्वारा भी दी जाती है हरी सब्जियों में आपने पालक की सब्जी तथा सरसों का साग और भी कई तरह की सब्जियां खाई होगी। इन सभी सब्जियों का सेवन स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक होता है। हरी सब्जियों का सेवन सर्दियों में ज्यादा किया जाता है। लेकिन वर्तमान समय में आपको किसी भी सीजन में यह सभी सब्जियां आसानी से मिल जाती है। आपने आज तक गिलोय का सेवन औषधि के रूप में किया होगा लेकिन क्या आप जानते हैं इसका इस्तेमाल करके स्वादिष्ट और हेल्दी सब्जी भी बनाई जा सकती है। आइए इस लेख के माध्यम से जानते हैं गिलोय की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और बनाने का आसान तरीका -

* गिलोय की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

1. गिलोय की पत्तियां और कलियाँ - आधा किलो

2. मेथी दाना- 8-10

3. अदरक और लहसुन का पेस्ट- 1 बड़ी चम्मच

4. तेल- 2 बड़े चम्मच

5. प्याज- 4 मीडियम कटे हुए प्याज

6. नामक

7. मिर्च

* गिलोय की सब्जी बनाने का आसान तरीका

1. गिलोय की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले तो गिलोय को धो कर बारीक काट लें, जैसे सरसों को काटा जाता है।

2 इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म होने को रख दें।

3. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें मेथी दाना, अदरक और लहसुन का पेस्ट डाल कर उसे पका लें।

4. पेस्ट के अच्छे से पकने के बाद प्याज डाल कर मसाले को अच्छे से पकने दें।

5. इस पेस्ट में स्वाद अनुसार नमक और मिर्च भी डाल दें।

6. जब मसाला अच्छे से पक जाए तो उसमें बारीक कटा हुआ गिलोय डाल दे।

7. अब धीरे - धीरे कम आंच में सब्जी को पकने दें।

8. गिलोय की सब्जी बनाते वक्त देश में पानी का कम इस्तेमाल करें क्योंकि सब्जी बनाते वक्त गिलोय भी पानी छोड़ देता है।

9. जब अच्छे से सब्जी पक जाए तो उसे परोस दें। और उसका सेवन करें