Food Recipe: त्योहारों पर मीठे का मजा लेने के लिए घर पर तैयार करें यह स्वादिष्ट डिश, जानिए आसान रेसिपी !
इस बात को हम सभी अच्छी तरह जानते हैं कि हमारे भारत देश में ऐसा कोई सा भी त्यौहार नहीं है जो बिना मिठाई के मनाया जाता हूं। त्योहारों पर जश्न का अलग ही माहौल होता है। सभी लोग अपने अपने घरों में तरह-तरह की मिठाईयां और पकवान बनाते हैं। मिठाईयां भारत की संस्कृति का एक बहुत ही अहम हिस्सा मानी जाती है और त्यौहार पर इसका खास महत्व होता है। और दीपावली का त्यौहार तो बिना मिठाई के अधूरा माना जाता है क्योंकि इस दिन लोग मिठाईयां एक-दूसरे को उपहार में भी देते हैं और घर आए मेहमान को खिलाते भी हैं। इस त्योहार पर बाजारों में मिठाई की खूब सारी दुकानें लगाई जाती है। लेकिन मिठाइयों में मिलावट भी जोर शोर से की जाती है जो हमारी सेहत के लिए नुकसानदायक होती है इस बार आप भी बाजार से खरीदने के बजाय अपने घर पर ही मीठी डिश तैयार करें। जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हमारी सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है इस बार आप अपने घर पर मीठे के लिए लौकी की खीर ट्राई करें। आइए इस लेख के माध्यम से आपको बताते हैं लौकी की खीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और बनाने का आसान तरीका -
* लौकी की खीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :
1. 100 ग्राम- लौकी (कद्दूकस की हुई)
2. 2 लीटर- दूध
3. 1 कटोरी- मेवा
4. 200 ग्राम- चीनी
5. 6-7 - बादाम (गार्निशिंग के लिए)
7. चुटकी भर- इलायची पाउडर
* लौकी की खीर बनाने का आसान तरीका :
1. घर पर लौकी की खीर बनाने के लिए आप सबसे सबसे पहले लोकी को धोकर कद्दूकस कर लें और उबालने के लिए रख दें।
2. इसके बाद अब एक बर्तन में दूध को डालें और बर्तन को गैस पर रख दें। फिर इसे कुछ देर के लिए पकने दें।
3. फिर इसमें कद्दूकस की हुई लौकी डाल दें, लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि लौकी ज्यादा चिपचिपी और मोटी न हो क्योंकि इससे आपकी खीर का जायका खराब हो सकता है।
4. इसके बाद आप खीर को लौकी का कच्चा पन दूर होने तक पका लें और फिर अच्छी तरह मिला लें।
5. इस बात का ध्यान रहे कि आप दूध डालने के बाद आप लगातार चलाती रहें।
6. जब दूध थोड़ा गाढ़ा होने लगे तो फिर इसमें चीनी, इलायची पाउडर और मेवा डाल दें।
7. इसके बाद इसे फिर लगभग 10 मिनट अच्छी तरह पका लें।
8. जब यह मिश्रण खीर का रूप लेने लगे तो आप इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए रख दें।
9. अब प्लेट में खीर निकालें और ऊपर से सूखे मेवा गार्निश कर सर्व करे।
