इंटरनेट डेस्क. आलू की सब्जी को खा - खा कर आप भी हो गए हो बोर तो क्यों ना इस बार आलू का इस्तेमाल किसी और तरीके से किया जाए। आपने देखा होगा कि सभी लोग आलू के साथ कुछ ना कुछ नया प्रयोग करते रहते हैं। वर्तमान समय में बाजार में आलू के भरवा समोसे आलू चाट आलू की चिप्स नहीं चाहिए मिलने लगी है। और सबसे कम आयु की बात तो यह है कि आलू से बनी चीजों को सभी लोग बड़े चाव से खाते हैं। आपने यह बात भी नोट जरूर की होगी कि लोग स्नेक्स के रूप में कुछ चटपटा और स्पाइसी खाना पसंद करते हैं मौसम चाहे कोई सा भी क्यों ना स्नेक्स के रूप में लोग चाट पकौड़ी या फिर नमकीन का सेवन करते हैं इस बार क्यों ना स्नैक्स के लिए घर पर ही आलू की चटपटी काबली चाट बनाई जाए। आइए इस लेते माध्यम से आपको बताते हैं घर पर आलू की काबली चाट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और बनाने का आसान तरीका -

* आलू की काबली चाट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

1. 2-3 मीडियम- आलू (उबले हुए)

2. 1- टमाटर (कटा हुआ)

3. 1/2 छोटा चम्मच- सफेद नमक

4. 2 चम्मच- नींबू का रस

5. 1 चम्मच- घी

6. आलू फ्राई करने के लिए)

7. 1/2 छोटा चम्मच- जीरा

8. 100 ग्राम- धनिया पत्ती

9. आधा इंच-अदरक

10. 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)

11. छोटा- प्याज (कटा हुआ)

12. आधा कप- सेव

13. 2 चम्मच-अनार के दाने

14. 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला

* आलू काबली चाट बनाने का आसान तरीका :

1. आलू को चाट बनाने के लिए सबसे पहले 2-3 मीडियम साइज के आलू को छीलकर मोटे-मोटे टुकड़ों में काट लें।

2. इसके बाद फिर उन्हें 5 मिनट तक उबाल लें और फ्रिज में ठंडा करने के लिए रख दें।

3. इसके बाद काबली चाट का मसाला तैयार करना है। इसके लिए आपको धनिया के पत्ते, आधा इंच छोटा अदरक का टुकड़ा, 2-3 हरी मिर्च, आधा छोटा कटा हुआ प्याज, 1 छोटा टमाटर, 1/2 छोटा चम्मच नमक, 2 बड़ा चम्मच नींबू का रस को एक बाउल में डालें।

4. अब एक ग्राइंडर जार में सभी सामग्री और 1 कप पानी डालें। फिर इसे दरदरा पीस लें।

5. अब बस आपको आलू की चाट तैयार करनी है। इसके लिए आलू को हल्की आंच पर फ्राई करना होगा।

6. इसके लिए आपको एक पैन में 1 बड़ा चम्मच घी गरम करें। घी गर्म होने के बाद इसमें तुरंत जीरा डालकर उसे तड़कने दें।

7. अब आलू को लगभग 2-3 मिनट फ्राई कर लें। फिर फ्राइड आलू को एक प्लेट में निकालें और उसमें चाट मसाला छिड़कें।

8. इसके बाद उसमें काबली का मसाला डालकर अच्छी तरह से मिला लें। बारीक कटा प्याज और धनिया डालें।

9. इसके बाद बस आपका आलू का काबली चाट तैयार है। अब ऊपर से

सेव और अनार दाना डालकर सर्व करें।

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