Recipe: बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा एग डोसा का स्वाद, नोट कर लें रेसिपी

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सर्दी आते ही न सिर्फ हमारे पहनावे में बल्कि खान-पान की आदतों में भी कई बदलाव आते हैं। इस मौसम में अक्सर डाइट में ऐसी चीजें शामिल की जाती हैं जो अपनी तासीर गर्म होने के कारण शरीर को गर्म रखती हैं। अंडा डोसा एक ऐसी रेसिपी है जो बच्चे हों या बड़े सभी को पसंद आएगी. यह एक मशहूर साउथ इंडियन रेसिपी है. इसे मुट्टा डोसा के नाम से भी जाना जाता है। सिर्फ 10 मिनट में तैयार यह टेस्टी रेसिपी आपके दिन को खास बनाने के लिए परफेक्ट है. तो आइए जानें अंडा डोसा बनाने की विधि।

अंडा डोसा बनाने के लिए सामग्री

- 2-3 बड़े चम्मच डोसा बैटर
- 2 चम्मच तेल
- 1 अंडा
- 2 चम्मच कटा हुआ प्याज
- 1 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
- 1 चम्मच कटा हरा धनिया
- 1 चम्मच इडली पोडी (मसाला)
- 1/4 छोटी चम्मच नमक

अंडे का डोसा कैसे बनाये

अंडा डोसा बनाने के लिए सबसे पहले एक डोसा पैन या नॉन-स्टिक पैन को तेज आंच पर गर्म करें। तवा गर्म होने पर आंच धीमी कर दें और तवे पर थोड़ा पानी छिड़कें। गर्म तवे से बचा हुआ पानी साफ कपड़े से पोंछ लें। अब पैन के बीच में 2 चम्मच डोसा बैटर डालें और इसे अच्छी तरह से गोल करके फैला लें। बैटर को अच्छे से पतला कर लीजिए और डोसा बना लीजिए। ऐसा करते समय गैस को मध्यम-तेज आंच पर रखें। - डोसे के किनारों पर तेल लगाएं। अब अंडे को फोड़ लें और चम्मच से उसकी जर्दी को डोसे पर फैला दें। अब इसके ऊपर बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया छिड़कें और एक सपाट स्पैचुला के पिछले हिस्से से इसे धीरे से दबाएं। अब डोसे के ऊपर नमक और इडली पाउडर छिड़कें। 1-2 मिनट तक पकाने के बाद जब डोसा नीचे से अच्छे से ब्राउन हो जाए तो इसे कलछी की सहायता से पलट दीजिए और दूसरी तरफ से भी 1 मिनिट तक पका लीजिए। एक बार फिर पलटें और आधा मोड़ें। आपका अंडा डोसा तैयार है। डोसा चटनी, सांबर के साथ गरमागरम परोसें।

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