Food tips - सर्दियों में खाएं कुरकुरी हींग की कचौड़ी, मिलेगा एकदम चटपटा स्वाद
चाहे सुबह की चाय हो या शाम, आपको कुछ कुरकुरे स्नैक्स चाहिए। तो आज हम आपको हींग की कचौरी बनाना सिखाएंगे। जिसे आप कम समय में आसानी से सुबह और शाम बना सकते हैं।
सामग्री :
2 कप - उड़द की दाल
5 कप - मैदा या मैदा
1/4 छोटा चम्मच - हींग
3 - हरी मिर्च
1/4 कप - ताजी मेथी के पत्ते (बारीक कटी हुई)
2 चम्मच - अदरक का पेस्ट
2 चम्मच - सौंफ का पेस्ट
स्वादानुसार - नमक
थोड़ा - चीनी
तलने के लिए - तेल
बनाने की विधि-
1. सबसे पहले दाल को 1 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
2. अब भीगी हुई दाल और मेथी को मिक्सी में पीस लें।
3. दाल में अदरक का पेस्ट, नमक, चीनी, हींग और सौंफ का पेस्ट डाल दीजिए.
4. अब एक पैन में 1 टेबल स्पून तेल गरम करें और इसमें तैयार मिश्रण डालकर अच्छी तरह से भून लें.
5. मैदा में नमक और मोयन डाल कर सख्त गूंद लीजिये.
6. अब छोटी लोई बनाकर उसे थोड़ा बेल लें और उसमें मिश्रण भरकर पानी से सील कर के थोड़ा फैला दें.
7. अब एक पैन लें और उसमें तेल गर्म करें और हर कचौरी को तेल में सुनहरा होने तक तल लें।
8. इसे चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
