Dry fruits: कैसे खाएं, कब खाएं और फायदे
हम सभी जानते हैं कि सूखे मेवे पोषण के बहुत ही स्वास्थ्य स्रोत हैं और इसके विभिन्न स्वास्थ्य लाभ हैं। सूखे मेवे और मेवे उच्च पोषक तत्वों से भरे होते हैं और कई पोषण विशेषज्ञों द्वारा इन्हें पोषण का पावरहाउस माना जाता है। रोजाना ड्राई फ्रूट खाने और ठीक से खाने से हमें कई तरह की बीमारियों से लड़ने में मदद मिलती है।
कब खाना है
सूखे मेवे के अधिकतम स्वास्थ्य लाभ लेने के लिए सुबह जल्दी खाने की सलाह दी जाती है। सूखे मेवे और मेवे खाने का सबसे अच्छा समय एक नियमित सुबह है। उन्हें दोपहर के भोजन से पहले के नाश्ते और दोपहर के भोजन के बाद के शाम के नाश्ते में ऊर्जा बढ़ाने के लिए खाया जा सकता है ताकि पेट भरा रहे। इस बीच, इसे सुबह करना जरूरी नहीं है, आप इसे पूरे दिन भी ले सकते हैं।
कैसे खाएं
भिगोने से अंकुरण में मदद मिलेगी, उनकी पोषण सामग्री में वृद्धि होगी। नट्स के सीड कवर में फाइटेट और ऑक्सालेट होते हैं जो पोषक तत्वों से बचते हैं, विशेष रूप से बी-विटामिन को ठीक से अवशोषित करने के लिए।
कैसे खाएं
भिगोने से इन फाइटेट्स के प्रभाव को कम करने में मदद मिलती है और नट्स को पचाने में आसानी होती है। इस बीच सूखे मेवे खाने से फाइटिक एसिड होता है जो अनाज और फलियों में भी पाया जाता है। सही पाचन के लिए भिगोना और फिर इसे खाना आवश्यक है। एक कटोरी पानी लें, उसमें अपनी पसंद के मेवे या सूखे मेवे मिलाएं। इसे 20 मिनट से 2 या 3 घंटे के लिए कहीं भी फ्रिज में ढककर रख दें। नट्स को खाने से पहले साफ पानी से धोकर खाएं।
वजन घटाने: यह सुनकर आप चौंक गए होंगे लेकिन सूखे मेवों से वजन कम होता है। सूखे मेवे कार्बोहाइड्रेट और आहार फाइबर से भरपूर होते हैं। नतीजतन, वे सबसे अच्छे स्नैकिंग विकल्पों में से एक हैं। आहार फाइबर आपको लंबे समय तक तृप्त रखता है और भोजन के बीच खाने की इच्छा को नियंत्रित करता है। नतीजतन, आपकी कैलोरी की खपत कम हो जाती है जिससे आपका वजन अपने आप कम हो जाता है
त्वचा की समस्याएं: आप अपने आहार में सूखे मेवों को शामिल करके त्वचा संबंधी विभिन्न समस्याओं से छुटकारा पा सकते हैं जैसे झुर्रियां, मुंहासे। अध्ययनों के अनुसार ऑक्सीडेटिव तनाव से कई त्वचा रोग और पुरानी सूजन हो सकती है और सूखे मेवों को शामिल करके आप इन समस्याओं से लड़ सकते हैं।
हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए सूखे मेवे मैग्नीशियम, बोरॉन, विटामिन के और कैल्शियम जैसे स्वस्थ पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। ये पोषक तत्व हमारे हड्डियों के स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं। उदाहरण के लिए, हमारी कंकाल संरचना कैल्शियम से भरी हुई है, और कई सूखे मेवे जैसे सूखे खुबानी, अंजीर आदि
कैंसर के लिए: भीगे हुए बादाम और अन्य सूखे मेवे आपके शरीर में कैंसर कोशिकाओं से लड़ने का एक शानदार तरीका हैं। बादाम और काजू में स्तन कैंसर पैदा करने वाली कोशिकाओं से लड़ने का एक तरीका है। खुबानी में फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं।
मानसिक समस्याएं: आपका आहार सीधे आपके मानसिक स्वास्थ्य को प्रभावित करता है। अगर शरीर में बीटा कैरोटीन की कमी हो तो चिंता और अवसाद जैसे मूड विकारों से निपटना मुश्किल होता है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट है जो सूखे मेवों में पाया जाता है। ये घटक सामान्य रूप से स्मृति और मस्तिष्क के कार्य में सुधार करते हैं। वे नींद में भी सुधार करते हैं और आपको पूरे स्तर पर बेहतर आराम करने में मदद करते हैं।
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