Recipe- इस वीकेंड दही के शोलों से बनाएं अपने वीकेंड को खास, नोट करें आसान रेसिपी
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आपके घर में मेहमान आने वाले हैं और आप कुछ अलग ट्राई करने की सोच रहे हैं तो आप घर पर दही के शोले बना सकते हैं। इसका स्वाद बेहद ही जबरदस्त होता है और ये सभी को पसंद भी आएगा। तो आइए इसकी रेसिपी के बारे में जानते हैं।
सामग्री:
हंग कर्ड (दही) - 1 किलोग्राम
गाजर - 1/2 कप, कद्दूकस किया हुआ
ताज़ा हरा धनिया - 2-3 बड़े चम्मच, बारीक कटा हुआ
क्रीम चीज़ - 2-3 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
हरी मिर्च - 2-3, बारीक कटी हुई
प्याज - 1/2 कप, बारीक कटा हुआ
शिमला मिर्च - 1/2 कप, बारीक कटी हुई
मैदा - 2 बड़े चम्मच
अदरक - बारीक कटा हुआ
काली मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच
काला नमक - स्वादानुसार
भुना जीरा पाउडर - 1/4 चम्मच
ब्रेड - 7-8 स्लाइस
तलने के लिए तेल
रेसिपी
-एक बड़े कटोरे में हंग कर्ड लें। अगर दही में पानी ज्यादा हो जाए तो उसे छलनी या बारीक कपड़े से छान लीजिए।
- सबसे पहले हंग कर्ड में शिमला मिर्च, गाजर, हरी मिर्च, ताजा धनिया, काला नमक, अदरक, प्याज और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
एक चॉपिंग बोर्ड लें, उस पर ब्रेड स्लाइस रखें और बेलन की मदद से उन्हें बेल लें।
- अब एक प्लेट में थोड़ा सा मैदा लें और उसमें 2 बड़े चम्मच पानी डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें. पेस्ट को ज्यादा पतला न करें.
-ब्रेड के स्लाइस लें और उन्हें पानी से थोड़ा गीला कर लें। (ज्यादा पानी न लगाएं).
-प्रत्येक ब्रेड स्लाइस पर तैयार मिश्रण का एक बड़ा चम्मच रखें।
-ब्रेड को रोल करें और रोल के किनारों को मैदा के घोल से चिपकाकर बंद कर दें। इस तरह से सारी ब्रेड रोल बना लें
-एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल गर्म होने पर ब्रेड रोल को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें।
-तले हुए दही के रोल को कढ़ाई से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए किचन पेपर टॉवल पर रखें।
-चटनी या दही डिप के साथ दही रोल का आनंद लें।
