Balushahi Recipe: इस दिवाली घर पर बनाएं बाजार जैसी स्वादिष्ट बालूशाही, बस फॉलों करें ये स्टेप्स
इस हफ्ते में आप तरह-तरह की मिठाइयां बनाना भी सीखेंगे। अगर आप दिवाली के दिनों में इस मिठाई को खाएंगे तो आपका दिमाग खराब हो जाएगा। आज हम आपके लिए एक बढ़िया रेसिपी लेकर आए हैं जो बालूशाही है। बालूशाही खाने में बहुत ही मजेदार होती है। अगर आप इस तरह से घर पर बालूशाही बनाएंगे तो यह खाने में भी अच्छी लगेगी और खाने में भी मजेदार होगी. बालूशाही को घर पर बनाना बहुत ही आसान है। अगर आप इस तरह से घर पर बालूशाही बनाते हैं और इस उपाय से यह टेस्ट में तो बहुत ही स्वादिष्ट लगेगी और खाने में भी मजेदार लगेगी. तो जानिए घर पर कैसे बनाएं बालूशाही।
सामग्री
एक कप मैदा
पा कप घी
दो चम्मच पिसी चीनी
एक चम्मच बेकिंग पाउडर
पा कप दही
आवश्यकतानुसार पानी
तलने के लिए तेल
कटे हुए पिस्ता
काजू की कटाई
एक कप चीनी
इलायची पाउडर
बनाने की विधि
बालूशाही बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ा बर्तन लें और उसमें ऊपर बताए गए माप के अनुसार आटा लें। इस मेंडे में एक चम्मच चीनी और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. आपको इस मिश्रण को मिलाना है। यह प्रक्रिया हो जाने के बाद इस आटे के मिश्रण में दही डालकर मिला लें. गूंथे हुये आटे को 20 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये. ऐसा करने से आटा थोड़ा फूल जाएगा। इस सारी प्रक्रिया के बाद एक बड़ा पैन लें और उसमें चीनी और पानी डालें। अब इसे धीमी आंच पर रखें और चाशनी बनने दें। चीनी घुलने तक गैस पर रखें और फिर बंद कर दें। चीनी घुलने पर इलायची पाउडर और केसर डाल दीजिए. इन दोनों चीजों को मिलाने से चाशनी का रंग बदल जाएगा और महक भी अच्छी आएगी।
इलायची और केसर डालने के बाद इसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दें और फिर गैस बंद कर दें. अब ढके हुये आटे को खोलिये और उसकी छोटी छोटी लोइयां बना लीजिये. इस लूवा को आपको छोटा बनाना है. अगर आप बड़े जाते हैं, तो आकार ठीक नहीं होगा। आटे से लोई बना लें और फिर उँगली से बीच से दबा कर तेल में डीप फ्राई कर लें. जब यह ब्राउन हो जाए तो इसे तेल से निकालकर एक प्लेट में निकाल लें। तो बालूशाही तैयार है.
.jpg){kind=tracking}
