Kaddu Ka Halwa: मीठे में बनाइए कद्दू का हलवा,झटपट हो जायेगा तैयार
आपने सूजी और आता का हलवा तो खाया ही होगा लेकिन आज हम आपको कद्दू का हलवा रेसिपी बता रहे है , ये बनाने में आसान और खाने में टेस्टी होते है।
सामग्री
आधा पका पीला कद्दू
2 से 3 कप दूध
250 ग्राम मावा (खोया)
1 कप शक्कर
10 से 11 बादाम
आधी मुट्ठी किशमिश
10 से 15 कटे हुए काजू
2 टेबलस्पून नारियल का बूरा
2 से 3 चुटकी इलायची पाउडर
एक चुटकी केसर
एक बड़ी चम्मच घी
पानी जरूरत के अनुसार
सजावट के लिए
1 कटोरी टेबलस्पून काजू, बादाम (बारीक कटे)
1 टेबलस्पून नारियल का बूरा
विधि
- सबसे पहले कद्दू को छीलकर धो लें और एक बर्तन में कद्दूकस कर लें.
- अब मीडियम आंच में एक पैन में कद्दू और पानी डालकर इसे उबाल लें.
- कद्दू के सॉफ्ट होते ही आंच बंद कर दें.
- ठंडा होने पर हाथों से निचोड़कर कद्दू का सारा पानी निकाल दें.
- अब मीडियम आंच में एक कड़ाही में घी डालकर उसमें कद्दू और दूध डालकर धीमी आंच पर पकाएं.
- जब दूध सूख जाए, तो मावा और केसर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
- फिर एक बड़ी चम्मच से चलाकर दूध और मावा कद्दू में पूरी तरह से सूखाकर मिला लें.
- अब कद्दू में शक्कर, इलायची पाउडर और मेवे डालकर अच्छे से चलाएं और पकाएं.
- जब हलवा कड़ाही में चिपकने लगे तो आंच बंद कर दें.
- तैयार है कद्दू का हलवा.
